ما هي الأكلات المشهورة في أذربيجان؟

تشمل الأطباق الشهيرة في أذربيجان ما يلي:

1. البيلاف: هو طبق بيلاف تقليدي حيث يتم طهي الأرز واللحوم والخضروات والتوابل معًا. وعادة ما يتم تقديمه في حفلات الزفاف والأعياد والمناسبات الخاصة.

2. الدولمة: وهو طبق يصنع من حشو الأرز واللحم والبهارات مع الخضار مثل الكوسا والفلفل والكرنب وورق العنب. هناك أصناف لحمية وخالية من اللحوم.

3. دوفجا: وهو حساء يتم تحضيره بخلط مكونات مثل الزبادي والشبت والأرز والدقيق والملح. ويفضل كمشروب منعش خاصة في فصل الصيف.

4. قطب: وهو نوع من المعجنات المحشوة باللحم المفروم أو الجبن أو السبانخ في عجينة رقيقة ومقلية. وعادة ما يتم تناوله كوجبة غداء أو وجبة خفيفة.

5. الدشبارة: وهو حساء يصنع من حشو اللحم المفروم والبصل والبهارات إلى قطع صغيرة من العجين. يفضل بشكل عام في أيام الشتاء الباردة.

6. الكباب: وهو طبق يتم تحضيره من خلال تتبيل اللحم بطرق مختلفة وطهيه على الشواية أو الشواء. هناك أصناف مثل شيش كباب ولولا كباب وتيك كباب.

7. البقلاوة: هي معجنات حلوة يتم تحضيرها بوضع مكونات الحشوة مثل الجوز أو الفول السوداني أو اللوز بين شرائح رقيقة من العجين وتحليتها بالشربات. وعادة ما يتم تقديمه في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

8. شيرين بيلاف: وهو بيلاف حلو يحتوي على الفواكه المجففة والسكر والبهارات والأرز. يتم تناوله كحلوى، خاصة في حفلات الزفاف والأعياد. لقد أدرجت فقط بعض الأطباق الشهيرة في هذه القائمة، لكن المطبخ الأذربيجاني غني ومتنوع للغاية. بالإضافة إلى هذه الأطباق، يمكنك أيضًا تجربة العديد من الأطباق اللذيذة والأصلية الأخرى.